fylh.siliconandhra.org

オークション落札商品中古

洋菓子材料の調理科学★竹林やゑ子★株式会社柴田書店★絶版★

この商品の詳細を見る

『洋菓子材料の調理科学★竹林やゑ子★株式会社柴田書店★絶版★』はセカイモンでc00a6から出品され、514の入札を集めて03月08日 2時 50分に、7246円で落札されました。即決価格は7246円でした。決済方法はに対応。愛媛県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

洋菓子材料の調理科学★竹林やゑ子★株式会社柴田書店★絶版★

洋菓子材料の調理科学★竹林やゑ子★株式会社柴田書店★絶版★

この商品をお気に入りに登録
同じ商品を出品する

洋菓子材料の調理科学★竹林やゑ子★株式会社柴田書店★絶版★
商品説明	洋菓子材料の調理科学単行本　竹林やゑ子 (著) 　株式会社柴田書店　★絶版本★　1996/5/31 12版発行　中古品です。　内容紹介　洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。1979年初版刊行。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。維持だけではありません。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。その秘密はどこにあるのでしょうか。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。　　著者について昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。 1611
注意事項	カバーにスレあり。カバーの淵にヨレあり。書き込み等は無く状態良好です。ノークレーム、ノーリターンでお願いします。書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。入札後のキャンセルはお断り致します。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。落札金額＋送料＝お支払い金額となります。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。手渡し不可。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。早期終了・価格交渉には応じられません。 ※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。予めご了承下さい。入金確認後の商品発送となります。宜しくお願い致します。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。予めご了承ください。） (領収書発行可能です。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。) 原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。予めご了承下さい。かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。 ■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。【評価について】　当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。・評価ご希望の方→評価を入れてください。後日こちらからもお入れ致します。・評価不要の方→評価は入れないでください。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。
発送詳細	クリックポスト、ゆうメールの場合は輸送中に破れないビニール袋と封筒のみの梱包となります。ゆうメールに追跡番号はありません。 ①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。商品落札後に下記からご希望の発送方法をお選び下さい。記載以外の発送方法には対応しておりません。発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、 ④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。愛知県内　￥810 関東、信越、北陸、東海、近畿　￥870 東北、中国、四国　￥970 九州　￥1100 北海道　￥1430 沖縄　￥1350 送料には梱包費を含みます。持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。　送料ですが、消費税改定、運賃改定等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。（日本郵便のホームページにてご確認下さい。）ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。。。
こちらの商品案内は「■@即売くん4.50■」で作成されました。

同じカテゴリの関連記事を読む

カテゴリ

タグ

洋菓子材料の調理科学★竹林
やゑ子★株式会社
柴田書店★絶版★

今買える商品を探す

セカイモン販売中の類似商品

自然科学と技術>科学をメルカリで探す

落札価格7246円

このカテゴリの1週間のトレンド

総落札数

総落札額

平均落札額

このカテゴリの1年間の相場を確認

プレミアム会員になると
広告を非表示にできます

まずは無料会員登録

登録済みの方はこちら

Yahoo!オークション

入札件数

514 入札履歴

残り時間

終了

セカイモンで見る

この商品を友達にシェアする

プレミアム会員になると
広告を非表示にできます

まずは無料会員登録

登録済みの方はこちら

落札情報
出品者情報

落札価格: 7246円

開始価格: 7246円

即決価格: 7246円

入札単位: 100円

商品状態: 中古

個数: 1

開始日時: 2025.02.02 12:0

終了日時: 2025.03.08 2:50

自動延長: なし

早期終了: なし

入札者評価制限: あり

入札者認証制限: あり

支払い・配送方法

支払い方法

送料負担: 落札者

発送元: 愛媛県

海外発送: 対応しません

発送方法: -

商品説明

ELGIN ステンレスを探す

ELGIN ステンレスを探す

セカイモン

閉じる

こちらの商品をお気に入り登録しませんか？

オークファンの無料会員に登録すれば
一度検索した商品をお気に入り登録可能。
マイブックマーク機能で
いつでもすぐに登録した商品を
見返すことができます。

無料会員の詳細はこちら

既に会員の方はこちらからログインをお願いいたします

会員登録で同じ商品を出品！

「同じ商品を出品する」機能のご利用には
オークファン会員登録が必要です。

無料会員登録する

入札予約

入札予約ツールは忙しいあなたに代わって自動で入札！
狙っている商品を逃しません！
オークファン会員ならどなたでも利用できます。
有料会員なら回数無制限で使い放題！

オークファン会員の方

会員登録する

会員でない方

最大10年分の相場を簡単検索！

価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額8,800円/税込）の登録が必要です。

まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！

※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。

今すぐ初月無料で登録する

オークファンプレミアムについて詳しく知る

期間おまとめ検索とは？

オークションで稼ぐための人気機能！

最大10年間

「期間おまとめ検索」を使えば、複数月をまたいだ指定期間の相場検索が可能です。レアな商品の相場や過去の出品数をまとめて確認できます。

さらに、オークファンプレミアムに登録すると最大過去10年分の相場データが月1,200回まで閲覧可能です。

オークファンプレミアムとは？

最大10年分の相場を簡単検索！

価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額2,200円/税込）の登録が必要です。

まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！

※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。

今すぐ初月無料で登録する

オークファンプレミアムについて詳しく知る